Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di piselli finissimi surgelati, 400 gr. di calamari, 1 patata, 2 cipollotti, alcune foglie di menta, 2 bicchieri di
brodo vegetale, olio evo, sale, pepe, aglio, 2 fette di pan carrè. preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di trippa bianca già pulita, 500 gr. di salsa di pomodoro, 2 melanzane grandi, 100 gr. di formaggio grattugiato, (tipo ragusano stagionato), 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla piccola,... preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di spalla di maiale, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla piccola, 4 dl. di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, 1 tazza di brodo vegetale, olio... preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine, 3 patate medie, 4 cipollotti, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 40 gr. di burro, 50 gr. di farina, 3 cucchiai di pane grattugiato, pepe nero, olio, sale, timo. preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di zucca, 250 gr. di ricotta di pecora, 1 uovo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, sale, pepe, Per la pastella: 120 gr. di farina 00, 1 cucchiaio di olio di semi, 1 uovo, 1 bicchiere... preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg. di agnello tagliato a pezzi, 10 carciofi spinosi, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, prezzemolo tritato, sale, pepe, olio evo.
preparazione »
60 min.
difficile