Panzanella

15 min.facile

Ingredienti per 8 persone: 1 kg. di pane raffermo, 1/2 kg. di pomodori lunghi, 2 cipolle calabresi, sale, olio, aceto, peperoncino, basilico. preparazione »

Radicchio al pangrattato

20 min.facile

Ingredienti per 4 persone: 1 radicchio medio, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano o grana, 3 cucchiai di olio, 1 pizzico di pepe, sale. preparazione »

Piselli e carote novelle in umido

50 min.facile

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di piselli surgelati o 1 Kg. freschi sgranati, 300 gr. di carote novelle surgelate, 2 cipollette fresche, olio, sale, pepe, prezzemolo tritato. preparazione »

Melanzanine ripiene

60 min.media

Ingredienti per 4 persone: 8 melanzane piccole, 100 gr. pangrattato, alcune foglie di menta, 1 pugno di capperi, aglio, sale, peperoncino a piacere, olio d'oliva, 1 tazza di salsa. preparazione »

Insalata di arance e baccalà

70 min.facile

Ingredienti per 2 persone: 2 arance, 1 finocchio, 300 gr. di filetti di baccalà, 4 cipollette, olio, sale, pepe nero. preparazione »