Anello di pasta fredda con verdure

4 oremedia

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di pasta tipo farfalle, 400 gr. di pomodori freschi, 4 zucchine, 1 melanzana, 150 gr. di mozzarella o scamorza fresca, 2 peperoni di diverso colore, peperoncino, abbondante basilico fresco,... preparazione »

Aragosta alla Catalana

60 min.media

Ingredienti per 2 persone: 2 aragoste, olio exstravergine di oliva q. b., 3 pomodori, 1 cipolla, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 2 bicchieri di vino bianco, 1/2 bicchiere di cognac, peperoncino rosso, zafferano. preparazione »

Calamarata

70 min.media

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di pasta di gragnano trafilata al bronzo, 400 gr. di cozze, 400 gr. di vongole, 250 gr. di gamberetti, 300 gr. di calamari, 10 pomodorini, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino,... preparazione »

Calamari alla siciliana

40 min.media

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di calamari, 300 gr. di pomodorini pachino, 20 gr. di uvetta sultanina, 1 spicchio d'aglio, 20 gr. di pinoli, 10 olive nere, prezzemolo, olio evo, sale e pepe. preparazione »

Caponata

60 min.media

Ingredienti per 6 persone: 1 cuore di sedano, 2 melanzane medie, 2 peperoni, 1 cipolla, 2 cucchiani di capperi, 4 pomodori maturi, 80 gr. di olive bianche, sale, zucchero, aceto, olio, pepe. preparazione »

Caponata di melanzane alla palermitana

70 min.media

Ingredienti per 6 persone: 4 melanzane violette, 200 gr. di salsa preparata con pomodori maturi, cipolla, basilico, 80 gr. di olive bianche, 30 gr. di capperi, 1 mazzetto di sedano, 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero,... preparazione »