Ricette per il pranzo di Pasqua
Anche per questa Pasqua 2011, lo staff di tidolaricetta ha pensato di proporvi un menų completo per il pranzo pasquale a base di pientanze tradizionali con l'aggiunta di un tocco di originalitā e fantasia che in cucina non guasta mai.
Foglie di salvia in pastella
Ingredienti per 8 persone: 40 foglie di salvia lavate e asciugate per bene, 125 gr. di farina 00, 1 uovo, 100 ml. di acqua ghiacciata, sale, olio di semi di arachide. preparazione --->Treccia di pane
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di farina 0, 30 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 1 manciata di semi di papavero, 1 manciata di semi di sesamo, 1 manciata di semi di zucca, 1 uovo, olio extravergin preparazione --->Tagliatelle di grano saraceno al ragų bianco di agnello e carciofi
Ingredienti per 4 persone: Per le tagliatelle: 300 gr. di farina di grano saraceno, 110 gr. di farina di grano tipo 0, 4 uova, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio. Per il ragų: 400 gr. di agnello disossato e a pez preparazione --->Agnello pasquale
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di agnello tagliato a pezzi, 2 bicchieri di vino bianco, olio, sale, alloro, erba cipollina, rosmarino, salvia, pepe, 4 patate grosse. preparazione --->Torta gran festa
Ingredienti per 10 persone: 1 disco di pasta frolla, 1 disco di pan di spagna alto 3 cm. e largo 24 cm., 100 gr. di marmellata di susine, 400 gr. di fragole tagliate a pezzetti e condite co 50 gr. di zucchero e il succ preparazione --->Colomba casalinga
Ingredienti per 8 persone: 200 gr. di farina bianca, 130 gr. di zucchero semolato, 80 gr. di latte, 100 gr. di burro, 50 gr. di fecola di patate, 40 gr. di melassa, 10 mandorle, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 1 busti preparazione --->
