Abbinamenti di formaggi

Ingredienti per 4 persone: Formaggi tipo: fontina, provola, gorgonzola, caprino, ricotta, crescenza, robiola, mozzarella, gruier, grana. preparazione --->

Anello di pasta alle melanzane

Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di anelletti palermitani, 500 gr. di salsa, 350 gr. di mozzarella, 2 melanzane medie, olio per frittura, 1 spicchio d'aglio, sale. preparazione --->

Frittata di pasta

Ingredienti per 4 persone: 2 uova fresche, 1/2 bicchiere di latte, una confezione di pancetta a dadini, 250 gr. di mozzarella, spaghetti, sale, pepe, olio. preparazione --->

Gattò di patate

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di patate (o busta di preparato), burro, 1/2 litro di latte, parmigiano, pan grattato, noce moscata, 150 gr. di prosciutto cotto, speck o salame, 150 gr. di mozzarella, sale. preparazione --->

Millefoglie salato ai funghi

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia fresca, 350 gr. di funghi misti, 250 gr. di bechamell, 150 gr. di mozzarella, 1 testa d'aglio, sale olio, pepe preparazione --->

Mozzarella in carrozza

Ingredienti per 6 persone: 700 gr. circa di pane a fette fresco o confezionato, ½ lt. di latte, 4 uova intere, mozzarella a panetto. preparazione --->

Parmigiana di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 4 Melanzane medie, salsa di pomodoro, 500 gr. di mozzarella, basilico, sale, olio. preparazione --->

Parmigiana di melanzane grigliate

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane grosse, 250 gr. di pomodirini pachino, 250 gr. di mozzarella, basilico q.b., sale, olio e pepe. preparazione --->

Pizza fatta in casa

Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di pane in pasta, 400 gr. di salsa in polpa o passata, 2 cipolline fresche, 500 gr. di mo preparazione --->

Pizzelle napoletane

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pane in pasta per pizza, salsa, mozzarella, olio di semi. preparazione --->

Rotolo di mozzarella

Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di sfoglia di mozzarella, 250 gr. di bresaola, 250 gr. di rucola, scaglie di parmigiano regiano, pepe nero. preparazione --->

Torta salata ricotta e salame

Ingredienti per 6 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, 350 gr. di ricotta, 200 gr. di salame, 100 gr. di mozzarella, 3 uova, 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, sale, noce moscata, pepe q.b. preparazione --->