Ricette con ricotta
Selezione di ricette di cucina che contengono ricotta come ingrediente.
Abbinamenti di formaggi
Ingredienti per 4 persone: Formaggi tipo: fontina, provola, gorgonzola, caprino, ricotta, crescenza, robiola, mozzarella, gruier, grana. preparazione --->Budini di ricotta
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di ricotta fresca, 3 cucchiai di miele d'arancia, la scorza di 1 arancia, 120 gr. di frutta secca mista preparazione --->Cannelloni ricotta e spinaci
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di cannelloni, 400 gr. di spinaci, 250 gr. di ricotta fresca, 250 gr. becha preparazione --->Casarecci ricotta e spinaci
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di caserecci non necessariamente freschi, 250 gr. di ricotta fresca, 500 gr. di spinaci, 40 gr. di pinoli, 30 gr. di uvetta, parmigiano grattugiato q.b. preparazione --->Caserecce con finocchietto e ricotta
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di caserecce, 400 gr. di finocchietto selvatico, 30 gr. di uvetta, 30 gr. di pinoli tostati, 200 gr. di ricotta di pecora, 1 cucchiaiata di parmigiano grattugiato, sale e p preparazione --->Cestinetti di ricotta e mandorle
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta briseč: 500 gr. di farina 00 setacciata, 175 gr. di burro ammorbidito, 1 uovo, 1/2 cucchiaio raso di sale fino, acqua fredda q.b. per il ripieno: 200 gr. di ricotta f preparazione --->Crostata di scarola e prosciutto
Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 300 gr. di scarola mondata, 200 gr. di prosciutto cotto, 300 gr. di ricotta, 50 gr. di formaggio Emmenthal, 1 uovo, 30 gr. di burro, 1/2 litro di lat preparazione --->Crostata ortolana
Ingredienti per 12 persone: 600 gr. di farina, 450 gr. di fave sbollentate e pelate, 450 gr. di ricotta infornata, 300 gr. di fontina, 240 gr. di burro, 110 gr. di salame, 6 uova, 2 tuorli, sale e pepe. preparazione --->Crostata salata con ricotta
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia rotonda, 300 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 200 gr. di prosciutto cotto tritato, noce moscata, sale e pepe. preparazione --->Farfalle con ortaggi e fiori di zucca
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di farfalle, 1 melanzana, 1 peperone rosso piccolo, 1 patata, 1/2 cipolla, 2 pomodori, 1 zucchina, 10 fiori di zucca, olio, vino bianco, sale, pepe, basilico, ricotta salat preparazione --->Frittata di ricotta
Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 150 gr. di ricotta fresca, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale olio, pepe. preparazione --->Fusilli con melanzane e pesce spada
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pasta fresca tipo fusilli, 300 gr. di melanzane, 150 gr. di ricotta salata, alcune foglie di menta, 250 gr. di pomodoro ciliegino, 300 gr. di pesce spada, 80 gr. di vino preparazione --->Involtini di melanzane e spaghetti
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane gosse e senza semi, 2 kg. di pomodori freschi con cui preparare della salsa passata o in alternativa 2 bottiglie di passata giā pronta, 300 gr. di ricotta salata grattu preparazione --->Pasta con la ricotta
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di ditalini, 200 gr. di ricotta, pepe nero, sale. preparazione --->Pasticcio di Natale
Ingredienti per 8 persone: 600 gr. di pasta fillo, 400 gr. di caserecce, 400 gr. di carne di maiale tritata, 1 cipolla, 400 preparazione --->Penne con pomodorini e melanzane
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne, 1 melanzana, 8 pomodorini, basilico, sale, pepe, ricotta salata grattugiata, 1 spicchio d'aglio.
preparazione --->Pizza con ricotta e finocchietto
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pane in pasta, 60 gr. di finocchietto, 100 gr. di ricotta fresca, una manciata di pinoli, olio, sale, pepe nero. preparazione --->Polpettone alla ricotta
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di tritato di bovino, 2 uova, 300 gr. di ricotta fresca, parmigiano grattugiato q.b., 100 gr. di pancetta coppata a fette, sale.
preparazione --->Raviolone salato
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 250 gr. di ricotta fresca, salame piccante q.b. preparazione --->Rigatoni ragų e ricotta
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di rigatoni, 350 gr. di sugo all'emiliana, 250 gr. di ricotta fresca, ragusano grattuggiato q.b. preparazione --->Rololini di spinaci zucca e ricotta
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di pasta fresca all'uovo per lasagne, 600 gr. di spinaci, 200 gr. di zucca sbucciata e privata dei semi, 250 gr. di ricotta fresca, 250 gr. di bechamel, 50 gr. di parmigian preparazione --->Rotolo agli spinaci
Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di farina, 3 uova, 1 kg. di spinaci, 50 gr. di burro, 250 gr. di ricotta fresca, 120 gr. di parmigiano, 600 gr. salsa di pomodoro, 1 cipolla media, 2 cucchiai d'olio, 2 sal preparazione --->Rotolo di sfoglia ricotta e spinaci
Ingredienti per 4 persone: 220 gr. di spinaci, 1 confezione di pasta sfoglia, 80 gr. di pinoli, 250 gr. di ricotta fresca, parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, noce moscata. preparazione --->Rotolo ricotta e cioccolato
Ingredienti per 8 persone: 65 gr. di farina, 3 uova, 2 tuorli, 135 gr. di zucchero, zucchero a velo, 250 gr. di ricotta fresca, 150 gr. di cioccolato fondente. preparazione --->Sfoglia al radicchio
Ingredienti per 4 persone: 2 sfoglie, 500 gr. di radicchio fresco, 250 gr. di ricotta fresca, verdurine per soffritto q.b., sale, pepe. preparazione --->Sfoglia spinaci e ricotta
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 450 gr. di spinaci, 250 gr. di ricotta, noce moscata, parmigiano grattugiato. preparazione --->Torta alla ricotta con frutti di bosco
Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di biscotti secchi, 100 gr. di margarina, 150 gr. di zucchero, 2 uova, 500 gr. di ricotta, vaniglia, 300 gr. di frutti di bosco. preparazione --->Torta delizia
Ingredienti per 8 persone: Per il pan di spagna: 350 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 6 uova, 1 bustina di lievito, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di vaniglia
Per la crema: 500 gr. di ricotta, 1 busti preparazione --->Torta di carciofi
Ingredienti per 6 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 150 gr. di speck o prosciutto crudo a fette, 350 gr. di ricotta fresca, 4 carciofi, 2 uova, 100 gr. di scamorza affumicata, 1 spicchio d'aglio, 1 cu preparazione --->Torta salata alle verdure
Ingredienti per 8 persone: Per la pasta brisč: 250 gr. di farina, 150 gr. di burro, 1 tuorlo, sale. Per la farcia: 2 confezioni di insalate miste, 300 gr. di ricotta fresca, 1 cipoletta, olio d'oliva, sale, preparazione --->Torta salata ricotta e salame
Ingredienti per 6 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, 350 gr. di ricotta, 200 gr. di salame, 100 gr. di mozzarella, 3 uova, 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, sale, noce moscata, pepe q.b. preparazione --->
