Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pesce spada da circa 200 gr. ciascuna, 3 melanzane, sedano, capperi sotto sale, pinoli, 4 pomodori, 1 cipolla, olio, 1/2 bicchiere di aceto, sale 2 o 3 cucchiai di zucchero.
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Ingredienti per 1 persona: 2 uova, latte q.b., 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 fette di formaggio a pasta filante, 1 fetta di prosciutto cotto, burro, sale. preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di trippa bianca già pulita, 500 gr. di salsa di pomodoro, 2 melanzane grandi, 100 gr. di formaggio grattugiato, (tipo ragusano stagionato), 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla piccola,... preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di spalla di maiale, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla piccola, 4 dl. di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, 1 tazza di brodo vegetale, olio... preparazione »
Ingredienti per 6 persone: 2 uova, 1 bicchiere di liquore, 1 scatola di biscotti secchi, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di cacao, 100 gr. di burro. preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta briseè, 2 o 3 patate, 100 gr. di speck, 100 gr. di fontina o scamorza, 1 cipolla, sale, pepe, olio. preparazione »
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di peperoni gialli, rossi e verdi, 1 cipolla, 600 gr. di patate, olio evo, sale, pepe, 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero. preparazione »
120 min.
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