Segale e patate

Ingredienti per 4 persone: 1 kg e 1/2 di segale, 4 patate medie, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe nero. preparazione --->

Insalata di funghi

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di funghi coltivati, il succo di mezzo limone, prezzemoloq.b., sale, olio. preparazione --->

Sformato di funghi e patate

Ingredienti per 4 persone: 3 patate grosse, 300 gr. di funghi di serra, 200 gr. di caciocavallo, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, olio, peperoncino macinato. preparazione --->

Zucchine grigliate

Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina grande, origano, olio, sale. preparazione --->

Insalata di lenticchie

Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di lenticchie, 400 gr. di pomodorini di pachino, 1 cipolla calabrese, un ciuffo di menta fresca, aceto balsamico e olio. preparazione --->