Farfalle con salsiccia e melanzane fritte   |
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Ingredienti:---> per 4 persone: 500 gr. di farfalle, 500gr di salsiccia, 2 melanzane medie, una bustina di zafferano, pepe, e una cipolla. <---
Istruzioni per la preparazione:---> Tagliate le melanzane a toccheti e friggetele. Una volta fritte mettetele in un piatto ricoperto con dello scottex per far assorbire l'olio. Fate rosolare la salsiccia con poco olio e una cipolla tritata. Aggiungete, indi le melanzane fritte e amalgamatele alla salsiccia. In una pentola fate bollire l'acqua per la pasta e cuocete le farfalle. Mscolate alla pasta già cotta lo zafferano. Aggiungetevi melanzane e salsiccia e mescolate bene. <---
Tempo preparazione: 45 min.
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