Ricette primi piatti

La nostra selezione di ricette per preparare gustosi primi piatti: pasta, risotti, zuppe e minestre.
Riso al forno

Riso al forno

Preparazione: 20 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media

8 tazzine di riso per risotti, 350 gr. di cuori di carciofi, 350 gr. dipiselli, 400 gr. di funghi champignon, 700 gr. di salsiccia,1 cipolla media,1 dado vegetale, parmigiano grattuciato,...

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Vellutata di cipolle

Vellutata di cipolle

Preparazione: 15 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: media

8 cipolle medie, 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 dl. di latte, qualche foglia di maggiorana, 80 gr. di formaggio spalmabile, 1 uovo , 2...

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Tortino di riso

Tortino di riso

Preparazione: 35 min.Difficoltà: media

320 gr. di riso per timballi, 1 melanzana, 1/2 cucchiaio di curry, 2 scalogni, 7,5 dl di brodo, olio extra vergine d'oliva, sale.

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Rotolo agli spinaci

Rotolo agli spinaci

Preparazione: 120 min.Difficoltà: media

200 gr. di farina, 3 uova, 1 kg. di spinaci, 50 gr. di burro, 250 gr. di ricotta fresca, 120 gr. di parmigiano, 600 gr. salsa di pomodoro, 1 cipolla media, 2 cucchiai d'olio, 2 salsicce, 2...

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Pappardelle al sugo di lepre

Pappardelle al sugo di lepre

Preparazione: 140 min.Difficoltà: media

1 lepre intera,1 litro di vino rosso, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 4 chiodi di garofano, 120 gr. di farina, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 120 gr. di pancetta, 200 gr. di pomodori...

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