Preparazione: 105 min.
Cottura: 60 min.
Difficoltà: media1,2 kg. di carrè di vitello disossato, 220 gr. di castagne già mondate e cotte, 1/2 cipolla, 1 ciuffo di salvia, 30 gr. di grana padano grattuggiato, 150 gr. di pancetta a fettine, 1...
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Preparazione: 200 min.Cottura: 70 min.Difficoltà: media1 kg. di salsiccia grossa, conchiglie di lenticchie.
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Preparazione: 50 min.Cottura: 35 min.Difficoltà: media450 gr. di calamari freschi, 4 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe nero q.b., 3 cucchiani di capperi, succo di un limone, sale, olio.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media4 Tranci di pesce (capone, ricciola), 10 pomodorini di pachino, capperi q.b., olive nere q.b., 1 cipolla media, sale, olio, pepe.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: media4 fette di merluzzo, 300 gr. di farina, 600 gr. d'acqua, 1/2 bottiglia di birra, sale olio
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Preparazione: 30 min.Cottura: 10 min.Difficoltà: media650 gr. di carne taglio carpaccio, 3 peperoni piccoli giallo rosso e verde, 1 cipolla, sale olio, pepe
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