Ingredienti per 4 persone:
8 cipolle medie, 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 dl. di latte, qualche foglia di maggiorana, 80 gr. di formaggio spalmabile, 1 uovo , 2 cucchiai...
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Le lenticchie sono un legume straordinario che da il meglio di sé nelle zuppe, come in questa vellutata con pomodori e timo. Ottima come primo piatto con l'accompagnamento di pane casereccio...
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Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di porcini, 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 costa di sedano, maggiorana, 1 patata piccola, 40 gr. di burro, brodo di carne, 1 bicchiere di latte (può essere sostituito dalla stessa quantità...
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Ingredienti per 4 persone:
700 gr. di magatello o uovo di spalla, 150 gr. di tonno sott'olio, 4 filetti di acciuga, 1 costola di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 50 gr. di capperi, 2 cucchiai di maionese, sale e pepe.
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