Ingredienti per 4 persone:12 uova sode, due scatolette di caviale rosso o nero, otto fettine di salmone affumicato, 10 filetti di acciuga, 4 cucchiai di capperi, 2 cucchiai di panna acida, 1 tazza di maionese
10 min.
mediaTagliate le uova a metà nel senso della lunghezza, asportate delicatamente i tuorli . Mescolate alla maionese la panna acida, i tuorli passati al setaccio, con il salmone, le acciughe e metà del caviale. Mettete il composto in una tasca di tela e farcite gli abumi delle uova sode.Disponete sopra il caviale, guarnite con i capperi e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
