Le uova ripiene sono un classico antipasto molto semplice da preparare ma anche incredibilmente sfizioso, che renderà i vostri invitati soddisfatti e i vostri bimbi contenti.
Ingredienti per 6 persone:6 uova, 1 scatoletta di tonno, 3 cucchiai di senape, 1 rametto di prezzemolo, erba cipollina q.b., 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, 1 goccio d'olio extravergine d'oliva.
15 min.
medial primo passo per preparare questo piatto sta nel far bollire le uova in modo che diventino sode. Prendete le uova e lavatele accuratamente da eventuali residui di terra, dopodiché ponetele in una pentola e facendo in modo che siano completamente ricoperte dall'acqua, fatele bollire, a fiamma alta, 15 minuti che dovranno essere conteggiati dal momento in cui l'acqua inizia a bollire (per evitare che il guscio si rompa è consigliabile aggiungere un cucchiaio di aceto).
A questo punto prepariamo la salsa: inseriamo in un recipiente alto e stretto, la senape, il tonno, il prezzemolo e l'erba cipollina tritate finemente, il sale, il pepe e un goccio d'olio extravergine d'oliva e lasciate riposare il composto.
Aspettate che le uova siano cotte e una volta tolte dall'acqua e che si siano intiepidite, sgusciatele facendo molta attenzione a non rompere la parte dell'albume e, dopo averle tagliate orizzontalmente a metà, con l'aiuto di un cucchiaino o di un coltello, estraete il tuorlo rassodato e aggiungetelo al composto per la salsa; a questo punto, con l'aiuto di un miniprimer, tritate il tutto fino a farlo diventare una salsa cremosa e abbastanza omogenea. Una volta che le uova si saranno raffreddate, con un cucchiaio riempite le metà dell'uovo con abbondante salsa.
Le vostre uova saranno pronte per essere consumate dopo aver passato mezz'ora circa in frigorifero.
