4 spigole fresche, 1 limone, 1 arancia, sale, olio.
Stendete sulla leccarda un foglio di carta forno. Disponetevi le spigole e salatele. Cospargetele di scorze di limone e scorze di arance, ed irroratele con un filo d'olio. Chiudete il foglio di carta forno e infornate ad 200° in forno preriscaldato per 25 minuti. Servite.