Ingredienti per 4 persone:300 gr. di lacerto taglio carpaccio, formaggio tipo pecorino o provola piccante, 3 cipolle di quelle lunghe, aceto, sale pepe nero ,olio.
10 min.
mediaTagliate la carne a triangolini nè troppo piccoli nè troppo grandi e lasciateli macerare per qualche minuto nell'aceto. Nel frattempo tagliate il formaggio e la cipolla lunga a striscioline. Prendete un triangolino di carne e ponete al suo vertice il formaggio e la cipolla e arrotolatelo su se stesso. Per cuocere gli involtini potete usare due opzioni: o la cottura in padella con un filo d'olio e il coperchio per 10 minuti a fimma bassa avendo cura di saltarli di tanto in tanto; oppure potete cuocerli in una teglia con un filo d'olio al grill per 10 minuti. In entrambi i casi dovrete aggiungere un pizzico di sale e del pepe nero.
