Ingredienti per 4 persone:
6 uova, 350 gr.di asparagi selvatici, 1 spiccio d'aglio, sale, olio q.b.
Istruzioni per la preparazione
Pulite gli asparagi, tagliateli a tocchetti e soffriggeteli con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio; Sbattete le uova e unitele agli asparagi eliminando l'aglio. Cuocete a fuoco lento 15 minuti per lato. Ricordatevi di girare la frittata con l'ausilio di un piatto grande. Servite.
Sarà sicuramente buona ma...richiede troppo tempo di preparazione...suggerirei di far prima sbollentare gli asparagi per qualche minuto, dopo di chè procedere con la frittura in padella insieme alle uova...
Inviato il 28/04/2009 da teresa
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30 min.
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