Ingredienti per 4 persone:240 gr. di cous cous, 2 zucchine, 4 carote, verdurine per il sofritto q.b., carry, 4 fette di petto di pollo, pepe nero, sale, olio.
40 min.
mediaTagliate le carote e le zucchine a dadini. Fate lo stesso con il pollo. Soffriggete le verdurine per il soffritto e unitevi dapprima solo zucchine e carote, dopo 15 minuti il pollo. Fate cuocere il tutto per altri 15 minuti, aggiungendo durante la cottura dell'acqua q.b., il carry, il pepe e il sale. Nel frattempo preparate il cous cous: fate bollire dell'acqua in una pentola (considerate 70 ml per persona) e salatela. Aggiungete 1 cucchiaio d'olio per persona, spegneteil fuoco, versate il cous cous e girate il tutto con una forchetta. Lasciate riposare il cous cous nella pentola con il coperchio per 5 minuti. Condite con verdure e pollo e servite
