Si può fare anche lessando le melanzane prima di condirle. Redazione: Gentile visitatore, la ricetta tipica della parmigiana non prevede che le melanzane vengano lessate, in genere vanno fritte; tuttavia, se vuole renderla meno pesante noi le consigliamo di spennellare le melanzane con un battutto di olio ed acqua e di infornarle. Inviato il 03/12/2009 da Anonimo
