Farfalle gamberoni e pesce spada

5,0/5

Un piatto dal gusto delicato e molto saporito, e molto semplice da preparare, perfetto per gli amanti dei primi a base di pesce.

Ricetta Farfalle gamberoni e pesce spada


Preparazione
Cottura15 min.
Difficoltàdifficile

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 fettine di pesce spada
  • 4 gamberoni
  • 8 pomodorini datterino o pachino
  • 400 gr di farfalle
  • olio
  • sale
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • vino bianco

Preparazione

  1. Portate l'acqua a bollore, quindi mettete i pomodorini interi e non appena cominceranno ad allinearsi tirateli fuori ed attendete che si raffreddino per pelarli.
  2. Tagliate a dadini il pesce spada e fate lo stesso con i gamberoni dopo averli puliti e privati della crosta. Conservate le teste per il sugo.
  3. In una padella capiente mettete a rosolare uno spicchio di aglio insieme ai pomodori pelati, ed aggiungete il pesce e le teste dei gamberoni. Mescolate con un mestolo e sfumate con il vino bianco. Appena l'alcol sarà evaporato, lasciate cuocere a fiamma moderata ed aggiustate di sale e peperoncino

  4. Fate cuocere la pasta, quindi trasferitela in una padella con una schiumarola e mescolate. Se necessario aggiungete un pò per volta l'acqua di cottura. Impiattate e spolverate di prezzemolo prima di servire.

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Commenti dei lettori

Ilaria20/11/2023
Sembrano appetitosi, io di solito per i primi a base di pesce utilizzo le penne o le mezze maniche.
Eliana01/11/2023
Non si discute il sapore, ma io preferisco sempre le penne o gli spaghetti come formato di pasta quando si tratta di pesce.