Cinque buchi con sugo alla siciliana

4,5/5

Ricetta Cinque buchi con sugo alla siciliana


Preparazione
Cottura90 min.
Difficoltàmedia

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 gr. di pasta cinque buchi
  • 1 kg. di salsiccia grossa
  • 400 gr. di cotenna di maiale
  • 500 gr. di puntine di maiale
  • 1 lt. di passata di pomodoro
  • 1 cipolla media
  • sale
  • pepe
  • olio.

Preparazione

In una casseruola abbastanza capiente fate rosolare la cipolla con 3 cucchiai d'olio. Aggiungetevi la carne, la cotenna e amalgamate bene il tutto; cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Unitevi la passata e cuocete a fuoco basso per almeno 1 ora e mezza. Preparate la pasta e conditela con il sugo. Servite pasta e carne insieme. P.s. questa è una ricetta tipica siciliana per il giovedì grasso.

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Commenti dei lettori

Orazio28/02/2014
E' buonissima, bisogna solo stare attenti alla quantità :-)
roberto30/12/2011
L'abbiamo assaggiata una sola volta in Agrigento offertaci da una famiglia del luogo. Eccezionale.
Giovanna21/03/2009
Saranno pure riusciti male, e questo può capitare, ma io dei cinque buchi non ne vedo neanche uno...
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