Ingredienti per 6 persone:200 gr. di zucchero, 300 ml. di acqua, 4 limoni ben lavati, 1 albume, ciuffi di finocchietto.
10 min.
mediaPortate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, aggiungete la scorza di due limoni tagliata julienne, il succo dei quatro limoni, e le barbe del finocchietto tritate finemente. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e versate il composto nella gelatiera. Appena si sarà addensato unite l'albume montato, e continuate a far lavorarare la gelatiera per altri 10/15 minuti. Riponete in frigo sino al momento di servire.
