Insalata di arance e baccalà

Sbollentate il baccalà, lasciate raffreddare, tagliate a pezzetti e sistematelo al centro di un piatto da portata. Sbucciate le arance, tagliatele a fette e dividete ogni fetta in quattro parti. Lavate il finocchio prendete la parte più tenera e affettatelo servendovi di una mandolina. Lavate e affettate le cipollette. Mettete il tutto in un'insalatiera e condite con sale, olio e pepe. Sistemate il composto attorno al baccalà e servite.