Istruzioni per la preparazione:---> Scottate le melanzane senza buccia in acqua bollete e salata per 10 minuti; Scolatele, riponetele in un piatto e sciaccitele; aggiungetevi le uova, il pan grattato, il parmigiano, il tonno sminuzzato, i capperi e impastate il tutto. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle polpettine e friggetele in padella con poco olio caldo. Servite. <---

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