Straccetti d'uovo e patate

Ingredienti per 4 persone: 3 patate medie, 4 uova, 1/2 cipolla, parmigiano grattugiato, olio, sale pepe. preparazione --->

Polpettone di tonno con patate

Ingredienti per 4 persone: per il polpettone: 200 gr. di tonno sott'olio, 2 patate di media grandezza, 2 uova, un po di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, sale e pepe. Per la maionese: 2 tuorli d'uovo, preparazione --->

Caponata di pesce spada

Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pesce spada da circa 200 gr. ciascuna, 3 melanzane, sedano, capperi sotto sale, pinoli, 4 pomodori, 1 cipolla, olio, 1/2 bicchiere di aceto, sale 2 o 3 cucchiai di zucchero.  preparazione --->

Fantasia di hamburger

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di carne tritata, 4 uova, 4 cucchiai di pan grattato, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere di latte, sale, pepe, 200 gr. di spinaci, 100 gr. formaggio svizzero preparazione --->

Frittelline di spinaci

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di spinaci (anche surgelati), 4 cucchiai di pan grattato, 4 uova, 50 gr. di pinoli, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe, sale, noce moscata, olio per frittura. preparazione --->