Scacciata siciliana con i broccoli affogati   |
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Ingredienti:---> per 4 persone: 500 gr. di pane in pasta per pizza, 700 gr. di broccoli neri, una cipolla media, 2 bicchieri di vino rosso, olive nere, pepe nero, sale, olio. <---
Istruzioni per la preparazione:---> In una pentola fate soffriggere la cipolla tritata in abbondante olio. Aggiungetevi i broccoli e le olive nere snocciolate. Durante la cottura aggiungete di tanto in tanto un bicchiere d'acqua per evitare che si brucino. Cuocete cosė per circa un'ora e mezza. Quasi a fine cottura bagnate i broccoli con il vino.
Stendete la pasta su due fogli di carta forno differrente come se dovesse preparare due basi per pizza. In una teglia rotonda mettete la prima base, sulla quale verserete i broccoli scolati, ma non del tutto, e chiudete con la seconda base. Mettete in forno ventilato preriscaldato ad una temperatura di 220° per 45 min. controllando di tanto in tanto. <---
Tempo preparazione: 160 min.
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