Risotto alla zucca

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso, 600 gr. di zucca, 50 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cipolletta, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, olio evo, brodo vegetale.  preparazione --->

Fantasia di risotti

Ingredienti per 4 persone: Risotto rosso: 200 gr. di riso, 1 cipolla, 6 pomodori ramati, 1 spicchio d’aglio, brodo vegetale q.b., 100 gr. di parmigiano grattugiato, pepe, olio evo. Risotto bianco in cagnone: 200 gr. d preparazione --->

Risotto con la borragine

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di foglie di borragine, 350 gr. di riso, 1 spicchio d'aglio, 1 pò di vino bianco, brodo vegetale, 60 gr di parmigiano grattugiato, olio evo, sale.  preparazione --->

Pomodori ripieni al riso

Ingredienti per 4 persone: 12 pomodori ramati, 200 gr di provolone dolce a cubetti, 4 tazine da caffè colme di riso, 1 spichio d'aglio, 1 mazzetto di basilico, sale, pepe, olio evo. preparazione --->

Riso con datterini e melanzane

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso basmati, 150 gr. di pomodori datterini, 1 melanzana, 100 gr. di provola affumicata, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di basilico, 2 ciuffetti di menta, 1 pizzico di peperoncino preparazione --->