Ingredienti:---> per 8 persone: 600 gr. di
pasta fillo, 400 gr. di caserecce, 400 gr. di carne di maiale tritata, 1 cipolla, 400 gr. di polpa di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino rosso, 300 gr. di cimette di cavolfiore lessate, 250 gr. di ricotta, 100 gr. di pecorino, olio e sale. <---
Istruzioni per la preparazione:---> In una casseruola soffriggete la cipolla tagliata finemente con un filo d'olio, unite la carne tritata, svaporate con il vino e lasciatela cuocere per qualche minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e cuocete a fuoco lento per 40 minuti. Saltate le cimette di cavolfiore in poco olio, lessate al dente le caserecce, scolatele e conditele con metà del ragù e metà del pecorino grattuggiato. Prendete uno stampo di 26 cm. di diametro, foderatelo con un disco di
pasta fillo e disponetevi sopra le caserecce, il ragù rimasto, i cavolfiori, la ricotta sbriciolata e il pecorino avanzato. Coprite con il secondo disco di pasta e sigillatene i bordi. Punzecchiate la superficie, spennellatela con l'olio e cuocete nel forno a 180° per 30 minuti, finchè la superficie non sarà dorata. <---
Tempo preparazione: 105 min
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