Tagliatelle con asparagi e pomodoro

Ingredienti per 4 persone: per le tagliatelle: 400 gr. di farina di grano duro, 4 uova, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio. Per il condimento: 1 mazzetto di asparagi, 4 pomodori, sale, pepe, olio, prezzemolo trit preparazione --->

Crema parmentier

Ingredienti per 4 persone: 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 3 carote, 500 gr. di patate, sale pepe, brodo vegetale, olio evo, 2 cucchiai di panna, parmigiano grattugiato.  preparazione --->

Tagliatelle di grano saraceno al ragù bianco di agnello e carciofi

Ingredienti per 4 persone: Per le tagliatelle: 300 gr. di farina di grano saraceno, 110 gr. di farina di grano tipo 0, 4 uova, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio. Per il ragù: 400 gr. di agnello disossato e a pez preparazione --->

Spaghetti al nero di seppia

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spaghetti o bavette, 500 gr. di seppie, 250 gr. di pomodori passati, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio evo, sale, pepe, 100 gr. di pecorino grattugiato. preparazione --->

Anelletti al forno

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pasta tipo anelletti, 150 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini, 400 gr. di piselli surgelati, 400 gr. di funghi champignon, 500 ml. di bechamel, grana grattugiato, olio, sale preparazione --->