Ricette primi piatti


Ricette primi piatti

La nostra selezione di ricette per preparare gustosi primi piatti: pasta, risotti, zuppe e minestre.
Nidi di tagliatelle

Ingredienti per 4 persone: 8 nidi di tagliatelle all'uovo, 400 gr. di carne tritata sottile mista di vitello e di maiale, 1 battuto di sedano, carote, cipolla, 1/2 bicchiere di vino rosso, 2 bottiglie di passata di pomodoro,... preparazione »
Spaghetti calamari zucchine e pistacchio

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di spaghetti, 2 zucchine medie, 300 gr. di calamari freschi, 5 pomodorini di pachino, pistacchio tritato q.b., 1 spicchio d'aglio, sale olio, pepe. preparazione »
Arancini di riso siciliani

Ingredienti per 6 persone: 1 kg. di riso originario, 250 gr. di farina, 2750 gr. di brodo, 2 bustine di zafferano, sale, parmigiano, 1 noce di burro, olio di semi, pangrattato. preparazione »
Caserecce con finocchietto e ricotta

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di caserecce, 400 gr. di finocchietto selvatico, 30 gr. di uvetta, 30 gr. di pinoli tostati, 200 gr. di ricotta di pecora, 1 cucchiaiata di parmigiano grattugiato, sale e pepe. preparazione »
Crepes nere in salsa di ricci

Ingredienti per 4 persone: 3 uova, ½ lt. di latte, 40 gr. di burro, 220 gr. di farina 00, nero di seppia q.b, 1 kg. di scampi, pomodorini, 3 carote, le uova di 100 ricci, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale,... preparazione »
Mezze maniche ai quattro formaggi con zucca e funghi

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di mezze maniche rigate, una confezione di crema ai quattro formaggi, 500 gr. di zucca, 600 gr. funghi champignon, 1 cipolla, sale, olio, pepe nero. preparazione »



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