Ingredienti:---> per 4 persone: 6 fichi, 4 uova, 120 gr. di zucchero, 1 dl di Porto, 1 stecca di cannella, 1 bustina di vniglia, 1 limone. <---
Istruzioni per la preparazione:---> Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a raggiungere una crema spumosa; aggiungetevi poco per volta, e continuando a mescolare, il Porto. Cuocete la crema cosė ottenura a bagnomaria fino ad ottenere una consistenza densa. Togliete la crema dal fuoco e lasciatela raffredare; distribuitela in 4 coppette alte.
In un pentolino, fate cuocere un litro d'acqua, le spezie e la scorza del limone. Mettete sul pentolino una retina traforata e disponetivi i fichi incisi per non pių di 4 minuti; cosė facendo quest'ultimi assorbiranno il profumo delle spezie. Tagliate i fichi a spicchi, metteli nelle coppette sopra la crema e serviteli. <---
Tempo preparazione: 25 min.
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