Istruzioni per la preparazione:---> Mettere in pentola con abbondante acqua fredda le patate con la buccia e farle cuocere fino a cottura. Scolarle e appena tiepide sbucciarle. Passarle al setaccio e aggiungere sale e il latte. A fuoco moderato amalgamare bene fino ad assorbimento del latte. Spegnere il fuoco, aggiungere il burro e il parmigiano e mescolare. <---

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