Cous cous alla marocchina

Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di cous cous, 100 gr. di ceci, 100 gr. di petti di pollo, 1 l. di brodo vegetale, 2 carote, 3 cipolline, zafferano, 1 peperone rosso, 3 zucchine, 3 pomodori, 1 ciuffo di prezzemolo,  preparazione --->

Insalata di calamari

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari, olio, sale, prezzemolo, peperoncino, succo di limone. preparazione --->

Caponata di melanzane alla palermitana

Ingredienti per 6 persone: 4 melanzane violette, 200 gr. di salsa preparata con pomodori maturi, cipolla, basilico, 80 gr. di olive bianche, 30 gr. di capperi, 1 mazzetto di sedano, 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di  preparazione --->

Cous cous alle verdure

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di cous cous, 2 piccole zucchine, 1/2 melanzana, 200 gr. di fagiolini, 1 confezione di verdure miste per soffritto, 300 gr. di piselli, 100 gr. di prosciutto crudo. preparazione --->

Tortino di melanzane grigliate e pomodorini

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane grosse, 500 gr. di pomodorini pachino, 1 scamorza affumicata, sale, olio. preparazione --->