Negroni

Ingredienti per 4 persone: 30 gr. di Vermouth rosso, 30 gr. di Bitter Campari, 30 gr. di Dry gin, 2 mezze fettine di arancia, ghiaccio. preparazione --->

Zucca gialla in agrodolce

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di zucca gialla, 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero (solo se la zucca non è molto dolce), 2 spicchi di aglio, 50 gr. di olive nere, qualche fogliolina di menta, olio sale e  preparazione --->

Caponata di Natale

Ingredienti per 4 persone: 2 sedani a coste grandi, 100 gr. di olive verdi denocciolate, 50 gr. di capperi, 50 gr. di uvetta sultanina, 100 gr. di mandorle tostate, 5 cucchiai di aceto bianco, 2 cucchiai di zucchero,  preparazione --->

Pasta ceci e cozze

Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di maltagliati, 1 kg. di cozze, 400 gr. di ceci secchi, 2 coste di sedano, 2 carote, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 pomodori, olio evo, sale e pepe. preparazione --->

Pasticcio di patate ripieno di carne

Ingredienti per 4 persone: Per il purè: 12 patate piuttosto grosse, 2 uova, 2 noci di burro, 4 cucchiai di panna acida densa, sale, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Per il ripieno: 400 gr. di carne tritata, 2 u preparazione --->

Pudding di Natale alla cannella

Ingredienti per 6 persone: 120 gr. di farina 00, ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci, 100 gr. di burro freschissimo, 100 gr. di miele di agrumi, 2 uova, 2 limoni, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1 spi preparazione --->