Spritz

Ingredienti per 2 persone: 3 parti di vino bianco prosecco, 3 parti di aperol, un limone, ghiaccio. preparazione --->

Spiedini polenta e gamberoni

Ingredienti per 4 persone: 18 gamberoni, 100 gr. di farina di mais a pronta cottura, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 2 o 3 cucchiai di aceto balsamico, 1 bicchiere di vino bianc preparazione --->

Fantasia di risotti

Ingredienti per 4 persone: Risotto rosso: 200 gr. di riso, 1 cipolla, 6 pomodori ramati, 1 spicchio d’aglio, brodo vegetale q.b., 100 gr. di parmigiano grattugiato, pepe, olio evo. Risotto bianco in cagnone: 200 gr. d preparazione --->

Branzino con patate

Ingredienti per 4 persone: 1 branzino di circa 1 kg., 2 patate, prezzemolo, rosmarino e timo tritati, la scorza di 1 arancia, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 noce di burro, olio evo, sale e pepe.  preparazione --->

Zampone e lenticchie

Ingredienti per 6-8 persone: 1 zampone, 400 gr. di lenticchie, 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 noce di burro, 2 cucchiai di olio, 4 pomodori maturi, 1 bicchiere di brodo, sale e pepe. preparazione --->

Crema soffiata al pepe

Ingredienti per 6 persone: 4 uova, 6 dl. di latte intero, 100 gr. di miele millefiori, 1 cucchiaino di amido di mais, zucchero a velo, pepe nero garofanato (si trova nei negozi di prodotti da pasticceria). preparazione --->