600 gr. di carpaccio di pesce spada 600 gr. di carpaccio di salmone affumicato 600 gr. di carpaccio di tonno affumicato un mazzetto di erbe aromatiche 1 limone 7 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
Istruzioni per la preparazione
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Tritate con il mixer le erbe aromatiche. Spremete il limone a parte e aggiungetevi l'olio, un pizzico di sale e le erbe aromatiche. Su un piatto da portata disponete le fettine di pesce. Conditelo con il pinzimonio preparato prima, e aggiungete il pepe verde. Tenete il pesce in frigo fino al momento di servire.
per 4 persone:
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