Torta gran festa


Torta gran festa


Ricetta Torta gran festa


ingredientiIngredienti per 10 persone:

1 disco di pasta frolla, 1 disco di pan di spagna alto 3 cm. e largo 24 cm., 100 gr. di marmellata di susine, 400 gr. di fragole tagliate a pezzetti e condite co 50 gr. di zucchero e il succo di 1 arancia, 400 gr. di panna montata, 80 gr. di zucchero, 250 gr. di vino bianco, 3 fogli di colla di pesce, 2 tuorli d'uovo, 1 limone, 1/2 bustina di vaniglina.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionetempo di cottura90 min.difficoltàmedia

Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta base con 160 gr. di farina, 110 gr. di burro, 60 gr. di zucchero, un tuorlo e un pizzico di sale. Avvolgetela in un foglio di carta oleata e mettetela in frigo per 30 minuti. Imburrate una teglia di 24 cm. di diametro, infarinatela e stendete all'interno la pasta frolla, posate su di essa un foglio di carta oleata e sopra questa dei ceci secchi, passate la tortiera in forno caldo per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura sfornate, lasciate raffreddare e mettete la base su un piatto da portata. Mettete la colla di pesce a bagno nell'acqua fredda. In una casseruola ponete i due tuorli con 80 gr. di zucchero, il succo di 1/2 limone, il vino bianco e lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Mettete il recipiente sul fuoco basso e, sempre mescolando, fate raggiungere il bollore, quindi togliete dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata, immergete il tegame in acqua fredda e mescolate di tanto in tanto. Quando sarà fredda del tutto montate la panna e unitene 250 gr. mescolando dal basso per evitare di smontarla. Spalmate il disco di pasta frolla con la marmellata, coprite con il pan di spagna e distribuite su queso le fragole con il loro sughetto, versate sulla frutta la crema livellate e passate in frigo per un'ora. Trascorso il tempo decorate la superficie della torta con la panna montata, alcune fragole e in attesa di servire mettete in frigo.

531

Lascia un commento sulla ricetta

Tuo nome
Email (il campo non verrà visualizzato)
Commento
Digita i caratteri visualizzati nell'immagine



Questo mese la ricetta Torta gran festa è stata visualizzata 518 volte.

Su Tidolaricetta sono presenti 702 ricette di cucina preparate, cucinate, fotografate e mangiate! Trova le frasi giuste per accompagnare le tue ricette.