Torta di carciofi


Torta di carciofi


Ricetta Torta di carciofi


ingredientiIngredienti per 6 persone:

1 confezione di pasta sfoglia, 150 gr. di speck o prosciutto crudo a fette, 350 gr. di ricotta fresca, 4 carciofi, 2 uova, 100 gr. di scamorza affumicata, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio; sale; pepe.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionetempo di cottura40 min.difficoltàmedia

Pulite i carciofi lasciando le foglie più tenere, togliendo la barba e tagliandoli a spicchi. Rosolate gli stessi in una padella con 3 cucchiai d'olio, l'aglio, il prezzemolo per 10 minuti. Unitevi il prosciutto o lo speck, aggiustate di sale e pepe. Svaporate con il vino, eliminate l'aglio, togliete dal fuoco e mettete il composto in una terrina aggiungendo la ricotta, le uova, la scamorza affumicata tagliata a dadini e mescolate bene. Versate il composto sulla pasta sfoglia srotolata e precedentemente posta su di una teglia, infornate per 30 minuti in forno a 200°. Servite.

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Commenti alla ricetta Torta di carciofi

Deve essere buona, ma un pò pessantuccia. Io penso che sarà buona anche senza ricotta.
Inviato il 12/02/2010 da valentina
Eccellente.
Inviato il 02/01/2010 da rosanna
Il gusto dei carciofi unito a quello del prosciutto crudo stagionato o lo speck e' fantastico!!
Inviato il 14/11/2009 da Cinzia
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