Teglia di polenta
per 4 persone:300 gr. di farina di mais per polenta istantanea
1 l. di acqua
2 cucchiai di olio evo
sale quanto basta. Per il condimento:
250 gr. di gorgonzola e mascarpone
100 gr. di noci tritate
250 gr. di robiola e 100 gr. di pistacchi tritati.
Istruzioni per la preparazione
In una pentola portate all'ebollizione l'acqua, unite l'olio e il sale, poi abbassate la fiamma e versate la farina di mais a pioggia mescolando continuamente con una frusta per evitare il formarsi dei grumi. Cuocete sempre mescolando per 3 minuti, quindi togliete la pentola dal fuoco. Preparate adesso due leccarde da forno ricoprendole con carta forno e versate su ciascuna uno strato uniforme di polenta. Mettete su una parte di polenta il gorgonzola e mascarpone con le noci e sull'altra la robiola con i pistacchi e passate in forno caldo a 200° per 15 minuti.
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25 min.
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