Sogliole alla mugnaia
per 4 persone:4 sogliole fresche
farina q.b.
olio q.b. 2 limoni
sale
Istruzioni per la preparazione
Squamate i pesci e lasciateli marinare in un pò d'olio per 15 minuti; infarinateli e friggete in poco olio già caldo. Salate e versate il suco di limone a piacimento.
Vivo in Sicilia, mi nutro principalmente di pesce cucinato secondo l'estro del giorno ma la sogliola alla mugnaia è il pesce preferito dal mio palato. Ottima la ricetta. Vado compero le sogliole e cucino.
Inviato il 22/12/2008 da giuseppe
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15 min.
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