Risotto alla marinara


Risotto alla marinara


Ricetta Risotto alla marinara


ingredientiIngredienti per 4 persone:

5 tazzine di riso per risotti, 400 gr. di cozze, 400 gr. di gamberi, 400 gr. di vongole, 2 calamari medi, prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 pomodori medi, 1 dado vegetale; sale; olio; pepe.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionetempo di cottura30 min.difficoltàmedia

In un pentolino sciogliete il dado vegetale.In una pentola fate rosolare l'aglio e 4 cucchiai d'olio. Aggiungete una parte del pesce, precedentemente privato del guscio, nel caso delle cozze delle vongole e dei gamberetti, e tagliato, nel caso dei calamari. Rosolatelo per qualche minuto e aggiungetevi il pomodoro tagliato a tocchetti e il prezzemolo sminuzzato. Aggiungete il riso e fastelo tostare per qualche secondo. Fatelo svaporare con il vino bianco. Continusate la cottura per 20 minuti circa come per un normale risotto, aggiungendo poco per volta il brodo. Servite.

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