Pasta alla carbonara
Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di bucatini o spaghetti, 4 uova, 4 cucchiai di latte, 1 confezione di pancetta affumicata a dadini, 1/2 cipolla, parmigiano grattugiato q. b., sale pepe, noce moscata.
Istruzioni per la preparazione
In un padellino fate indorare la cipolla tagliata finamente con 2 cucchiai d'acqua; aggiungetevi la pancetta e soffrigete per alcuni minuti. In un piatto sbattete le uova; aggiungete il parmigiano q.b., il latte, il pepe q.b., il sale q.b., un pizzico di noce moscata e sbattete con forza per qualche minuto. Preparate la pasta, scolatela, versatevi l'uovo sbattuto e la pancetta; amalgamate bene e rimettete sul fuoco per qualche minuto in modo da far rapprendere un poco l'uovo. Servite.
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Buona e sbrigativa, ottima ricetta.
Inviato il 15/12/2012 da Mena
Latte???
Cipolla????
Noce moscata???
Ma che ricetta è???
Sarà anche ottima ma tutto è tranne che la VERA Carbonara...
Stiamo scherzando forse...
Redazione: Gentile BD, la nostra redazione sarebbe lieta di conoscere la sua ricetta. Grazie
Inviato il 12/03/2009 da BD
Non ho mai meso la cipolla nella carbonara.. e nemmeno il parmigiano.. devo provare.
Inviato il 07/12/2008 da francy
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