Parmigiana di melanzane grigliate


Parmigiana di melanzane grigliate


Ricetta Parmigiana di melanzane grigliate


ingredientiIngredienti per 4 persone:

2 melanzane grosse, 250 gr. di pomodirini pachino, 250 gr. di mozzarella, basilico q.b., sale, olio e pepe.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionetempo di cottura20 min.difficoltàmedia

Affettate e grigliate le melanzane, ed aggiustate di sale e olio. Foderate una teglia con le melanzane, aggiungete la mozzarella tagliata a fettine, i pomodorini anch'essi tagliati, qualche foglia di basilico, sale, olio e pepe. Ripetete l'operazione in modo da creare tre strati ed infornate in forno preriscaldato ad una temperatura di 200° per 20 minuti circa.

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Commenti alla ricetta Parmigiana di melanzane grigliate

Ottima alternativa alla classica parmigiana con le melanzanr fritte. Una versione più leggera ed estiva.
Inviato il 15/07/2011 da Lella
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