Pan frittata alle zucchine
per 4 persone:4 uova
una zucchina media
2 cucchiai di pan grattato
parmigiano grattugiato q.b. una cipolla
olio
sale
pepe
Istruzioni per la preparazione
Tagliate la zucchina in modo sottile. Fatela soffriggere con un poco d'olio e la cipolla. aggiustate di sale e pepe. Sbattete le uova in una terrina e aggiungetevi il parmigiano e il pangrattato. Aggiustate di sale. Unitevi le zucchine e versate l'impasto in padella. Cuocete come una frittata normale girando da ambo i lati. Servite.
Buonissima, ho trovato ricette favolose, complimenti!
Inviato il 05/04/2011 da annamaria
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30 min.
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