Merluzzo in pastella
per 4 persone:4 fette di merluzzo
300 gr. di farina
600 gr. d'acqua
1/2 bottiglia di birra
sale olio
Istruzioni per la preparazione
In una terrina mescolate alla farina l'acqua in modo da creare un impasto denso; unitevi a poco a poco la birra e amalgamate il tutto. Immergete le fette di merluzzo nell'impasto sia da un lato che d'altro. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti condendo il pesce con olio q.b., oppure friggete in abbondante olio caldo per 20 minuti.
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20 min.
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