Filetto di maiale con salsa alle mele


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Filetto di maiale con salsa alle mele


Ricetta Filetto di maiale con salsa alle mele

ingredienti per 4 persone:
1 filetto intero
2 mele
1 cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
2 foglie d'alloro
1 spruzzatina di vino bianco, sale e pepe.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionetempo di cottura10 min.difficoltàmedia

Rosolate in una padella con un pò di olio evo a fuoco caldissimo la cipolla affettata grossolana (che poi verrà frullata), la carota, le mele sbucciate e fatte a fette e le foglie d'alloro. Allo stesso modo fate rosolare il filetto di carne da entrambe le parti, aggiungete una spruzzatina di vino bianco, fate evaporare, aggiungete un bicchiere d'acqua, sale pepe e lasciate cuocere finchè non sarà tenero. Una volta cotto togliete il filetto e fatelo raffreddare un pò; nel frattempo togliete le foglie di alloro e, con il frullatore ad immersione, frullate il tutto fino a quando non risulterà una bella salsina che verrà messa di nuovo in pentola con il filetto che sarà stato tagliato a fette, per insaporire meglio. Servite caldo.

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