Farfalle con salsiccia e melanzane fritte


Farfalle con salsiccia e melanzane fritte


Ricetta Farfalle con salsiccia e melanzane fritte


ingredientiIngredienti per 4 persone:

500 gr. di farfalle, 500gr di salsiccia, 2 melanzane medie, una bustina di zafferano, pepe, e una cipolla.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionedifficoltàmedia

Tagliate le melanzane a toccheti e friggetele. Una volta fritte mettetele in un piatto ricoperto con dello scottex per far assorbire l'olio. Fate rosolare la salsiccia con poco olio e una cipolla tritata. Aggiungete, indi le melanzane fritte e amalgamatele alla salsiccia. In una pentola fate bollire l'acqua per la pasta e cuocete le farfalle.  Mscolate alla pasta già cotta lo zafferano. Aggiungetevi melanzane e salsiccia e mescolate bene.

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