In una padella antiaderente mettete un filo d'olio, le coscette di pollo, il sale il succo del limone e il pepe. Fate rosolare il tutto con il coperchio chiuso a fiamma bassa, avendo cura di aggiungere un pò d'acqua di tanto in tanto e di girare il pollo spesso. Cuocete pr 30 minuti.