Tagliate i carciofi in quattro spicchi, avendo cura di eliminare la barbetta interna. Preparate un battutto con 5 cucchiai d'acqua, 3 cucchiai d'olio, l'aglio affettato e un ciuffo di prezzemolo. Irrorate i carciofi, disposti su di una pirofila, con il battutto; aggiustate di sale e pepe nero e infornate in forno preriscaldato ad una temperatura di 200° per 20-30 minuti. Servite.