Commenti ricetta Riso Venere ai frutti di mare


Commenti alla ricetta Riso Venere ai frutti di mare


Se intendiamo cucinare il riso venere ai frutti di mare, che siano frutti di mare. Allora alle cozze aggiungiamo vongole o arselle, e diamo corpo al sugo facendo un fondo con dei moscardini o polipetti o totanetti; aggiungiamo qualche gamberone e utilizziamo l'acqua di "vegetazione" dei bivalve. Mi raccomando niente salmone affumicato... sarebbe altra cosa.
Inviato il 11/11/2014 da Umberto

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